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Papaya
Die oval bis birnenförmigen Früchte werden in der Regel im Handel mit einem
Durchmesser von 15 bis 20 cm und einem Gewicht von bis zu 2 kg angeboten. Ihre
Schalen sind grün und verfärben sich mit zunehmender Reife gelb bis orangerot. In dem
rötlich-orange farbigen Fruchtfleisch sind in der Mitte der Frucht hunderte schwarzer, kugeliger
Samen in einer geleeartigen Substanz eingebettet, die ungenießbar sind.
Verpackung:
Papayas werden je nach Sorte unterschiedlich gepackt: Formosa in 4,5 kg und 7,5 kg; Golden in 3,5 kg.
Lagerung:
Ganze reife Früchte können etwa 1 Woche in einem kühlen Raum aufbewahrt werden. Unreife Früchte lassen sich bei Zimmertemperatur nachreifen. Papaya wird optimal bei 10°C und 85% Feuchtigkeit gelagert.
Saison:
Papayas werden das ganze Jahr über im Handel angeboten. Die Reife lässt sich an der größtenteils gelben bis vollkommen goldgelben Schale erkennen, die auf leichten Druck nachgibt. Papayas werden relativ grün geerntet und reifen am besten bei Zimmertemperatur nach.
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